香肠肠衣破了怎么办 还能吃吗_两天一夜110918

导读:香肠肠衣破了怎么办 还能吃吗_两天一夜110918 在家自制的香肠肠衣破了后,还能吃吗?如果你不喜欢有肠衣的腊肠,可以来看看本文提供的不用肠衣自制香肠的小技巧。_两天一夜110918 香...
香肠肠衣破了怎么办 还能吃吗_两天一夜110918
在家自制的香肠肠衣破了后,还能吃吗?如果你不喜欢有肠衣的腊肠,可以来看看本文提供的不用肠衣自制香肠的小技巧。_两天一夜110918
香肠肠衣破了怎么办:
这些是没有关系的。
1.肠衣破了一个口子,那也不要紧,和没有破的地方是一样的;_两天一夜110918
2.香肠加工好后拿回家,必须要进行晒干或者"风干",否则的话,时间稍长则容易腐败变质,也就是说会发臭.但是晒干也要注意,不必晒得很干,一般晒到肠衣干透、香肠里面的肉质稍有发硬就可以了,如果晒得太干,那就会使肉质变老,在以后的食用上会影响到口感。
3.灌香肠的肉本来就应该是肉丝状而不是肉末状的,因为如果是成为肉末状灌的香肠,当把香肠蒸熟后就没有办法切成片再食用了,只要一切就会使香肠散开而切不成片了,至于说成肉丝状的香肠,由于灌香肠时加的调料,因为香肠不是“随灌随吃”,应该是早就“入味”的了,没有关系的。
灌香肠的肠衣能吃吗:
如果是猪的肠衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其实最好不要吃香肠的外皮,因为香肠在制作时是要在露天晾晒的,香肠的外皮上会有尘土;如果想吃的话,就用水冲洗一下,蒸一蒸再吃。香肠的肠衣分为天然和人造两种,天然的一般是猪小肠或牛肠,人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种。除了塑料肠衣外其他的都可以食用。区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧。

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